小豆あん✿圧力鍋を使って７分加圧
Description
小豆は水に浸さないで、すぐに煮ることができます♪圧力鍋を使うともっと時間短縮になります✿食べたい時に間に合いますよ♥
まっちぃなー
材料
作り方
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1
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小豆は洗って
鍋に入れ
分量外の水を
小豆より２㎝ほど多く火にかけ
５分煮立てる
ザルにあげ茹で汁は捨てる
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3
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完全に圧力が下がったら
ふたを開け
茹で汁を捨てて少なくする
砂糖を入れ火にかけ好みの固さになるまで混ぜながら煮る
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4
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■お赤飯用には
砂糖を入れる前に
煮汁と小豆を取り出す
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5
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■あんの固さ
大福のあんとして使う場合は少し固めに
♥いちご大福
レシピID :1723582
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6
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■あんの固さ
おはぎにする場合は柔らかめに
♥おはぎレシピ
ID : 1964933
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7
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■ういろう（水無月）
砂糖を入れる前に取出し
豆をつぶさないように砂糖をまぶす
★ういろうレシピID : 1854917
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コツ・ポイント
＊加圧をするときは弱火で、強すぎると豆がつぶれてしまいます
＊熱が取れると固まるので、固さは用途により調整してください
＊熱が取れると固まるので、固さは用途により調整してください
このレシピの生い立ち
＊圧力鍋を使ってあんこを作ろうと思いました
まっちぃなー
