鶏ひき肉とさといもの味噌煮

さといもは皮をむき、茹でこぼす。沸騰して灰汁が出てきたらザルにあけ、サッと洗う。これをもう1回繰り返す。

鶏ひき肉を炒め、ぽろぽろになってきたら茹でたさといもを加える。

さといもがほぼ全てかぶるくらいの水を加えて沸騰したら、調味料を加えて落し蓋をして煮詰める。