美人COMPANY　ミルフィーユカツ

豚肉は塩、こしょうをふる。ごぼうは肉の長さに合わせて皮むき器で薄切りにする。パン粉はすりこ木で細かくしてバットに広げる。

エリンギは２ｍｍの薄切りにする。豚肉一枚の上にごぼう半量、豚肉一枚、エリンギ半量、の要領で重ねていく。

最後に豚肉二枚で全体を覆うように重ねる。同様にもう一つ作る。

フライパンに油を熱し、カツを並べ入れて弱めの中火で両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、食べやすく切る。

更に盛り、大根、しそのせん切りを和えたものを添え、ドレッシングとソースをかければ出来上がり！