ハネつき餃子
じんこじんこ
作り方
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1
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椎茸、たまねぎ、白菜、しょうが、にんにくのしっかり水気を切り、フードプロセッサーに入るくらいに包丁で細かく切る。
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2
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フードプロセッサーで1をすべて細かくしたものと挽き肉を粘りがでるまで混ぜ合わせる
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3
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ゴマ油、醤油、鶏ガラをいれ混ぜ合わせたらタネの完成。
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4
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餃子の皮に包んでいく。
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5
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フライパンに油をしっかり熱し、そこへ餃子を全体で丸くなるように入れる。
中火で1分半ほどこんがり焼く。
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7
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7分後フタをとり水を蒸発させ、2～3分くらい焼けば出来上がり！
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8
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【棒餃子】
二枚を並行して並べて、中央にもう一枚乗せる。その時に重なる部分に水をつける。
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9
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周囲に水をつけつつむ。中火でフライパンにごま油を熱し、棒餃子をのせ、水コップ半分いれ蓋をし4分！完成
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉をいれたらすぐにフタをすること。
餃子の皮に包むときティースプーン一杯くらいの量にすること。
餃子の皮に包むときティースプーン一杯くらいの量にすること。
このレシピの生い立ち
減塩しているお父さんに料理を作ってあげて
