塩麹豚の海苔もやし巻き
ぽんぽこらんらん
作り方
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１の豚肉を数枚並べて少しずつ重ねて広げ、１枚の大きな肉みたいにする。長方形にするとその後がやりやすいです。
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２の肉の上に海苔を置き(巻き終わりだけ少しあけておく)、そのはじにもやしをのせて端から巻き寿司の要領で巻いていく。
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巻き終わりを下にしてｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰに入れ、酒、塩胡椒をかける。
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＊塩胡椒はなくても可。我が家ではお弁当の時は冷めても美味しいように少し塩胡椒してます。
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電子ﾚﾝｼﾞ500ｗで３分ﾁﾝ。そのあと１分ほど蒸らして余熱で火を通す。蒸し上がりは写真のような状態。
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食べやすい大きさに大きさに切って盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
豚肉を複数枚並べて大きな一枚にする為、あまり分厚く重ねると火の通り具合が変わってしまうかと思うので、重なるのは少しにして均一な厚さに伸ばすといいと思います。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた豚肉をよく使用します。野菜だけ巻いても十分美味しいのですが、たまたま残っていた海苔を巻いてみたらとても美味しかったので載せました。
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ぽんぽこらんらん
