◆簡単短時間♡焼きビーフン~香味塩味~◆
Description
短時間で美味しくボリュームのある一品♡
冷蔵庫の残り野菜と豚肉やイカなどお好みの具材で作れるのも嬉しいレシピ♡
冷蔵庫の残り野菜と豚肉やイカなどお好みの具材で作れるのも嬉しいレシピ♡
材料
(2~4人分)(調理時間 約30分)
乾燥ビーフン(今回は新竹ビーフン使用)
150g
400cc
3~5個
10~15尾
野菜(人参・キャベツ・ピーマン等)
お好きなお野菜をお好みで♪
お好みの量♪
お好みの量♪
■
味付け
鶏ガラスープ
大さじ1
お醤油
大さじ2
お酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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干し椎茸、干しえび(きくらげはお好みで♪)それぞれ水で戻しておく。椎茸とエビの戻し汁は使うので置いておく。
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2
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材料を全て切る。
(今回私は人参・ピーマン・チンゲン菜・キクラゲ・イカ・干し椎茸・干しエビ・豚肉)
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3
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フライパンに油を敷いて卵を炒めてお皿に移しておく。
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4
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豚肉も炒めて卵の所に一緒においておく。
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5
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豚肉の油で干しエビ・具材を火の通りにくい順に炒める。(豚肉から沢山油が出ているようならクッキングペーパー等で吸い取る)
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6
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炒まったら水と味付けの調味料を全て入れて椎茸とエビの戻し汁を50ccづつ入れる。
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7
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ビーフンを入れて汁に漬けて水気がなくなるまで煮ながら炒める。
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8
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汁がなくなったら卵と豚肉を戻して一緒に炒め、最後にごま油をまわしかけてできあがり♡
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コツ・ポイント
干しエビと干ししいたけの戻し汁を入れることで風味とコクが増します♡
お野菜によって野菜から水が出たりするのでごま油を入れる前に味見して薄くなってるようであればお醤油やお塩を足してください♡
水と調味料を入れた時点では煮詰まるので薄味でOK♡
お野菜によって野菜から水が出たりするのでごま油を入れる前に味見して薄くなってるようであればお醤油やお塩を足してください♡
水と調味料を入れた時点では煮詰まるので薄味でOK♡
このレシピの生い立ち
ビーフンは外食時に食べるものと思っていたらお家で簡単に作れると聞き、作ってみたらとっても美味しく作れたので我が家の定番メニューになってます♡
ボリュームもあり、お野菜もしっかり美味しく食べれて栄養バランスも良し♪
ボリュームもあり、お野菜もしっかり美味しく食べれて栄養バランスも良し♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)