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ゴボウはピーラー等でスライスし、片栗粉まぶして油で揚げ塩・胡椒します。
水菜は5~6センチ・人参は千切り・ハムは1センチの細切りにします。
表記どうりで麺を茹でます。麺を入れ1分後に卵を割り入れ、茹で上がり直前にハムを加えます。
器にスープを準備します。3の麺・卵・ハムいれ、揚げたゴボウ・2の野菜のトッピングで出来上がりです。