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いかは、ふわたをとり輪切りにして2杯を三等分にしてホイルに入れます。スライス玉ねぎと、シメジ、舞茸をのせます。
ふわたは、墨を取り除き、二杯分を三等分にしてのせ、醤油各大さじ1と塩少々、味の素、一味バターをいれホイルを閉じます。
オーブンで予熱した後5分ほど焼いて完成です。