白菜と牡蠣とエリンギのとろ~りクリーム煮
Description
とろ~りとしたとろみが白菜と牡蠣に絡んであったまります。エリンギも歯ごたえがあって美味しい★
材料
(二人分)
4分の一切れの上半分位
生食用牡蠣
1パック
1パック
料理酒
大さじ2
半分
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
大さじ1
200cc
サラダ油
大さじ1
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎないこと!エリンギは焼き色がつく程度に焼き付けた方が美味しいです。牛乳を加えたら木べらでぐるぐるかき混ぜるとスムーズにクリーム状になります。
このレシピの生い立ち
クリーム煮というと生クリームを使うものが多いので、牛乳と小麦粉でホワイトソース的に作ってみた。