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アスパラとポテトのアンチョビベーコン炒め

アスパラとポテトのアンチョビベーコン炒めの画像

Description

アンチョビとベーコンの塩味でカンタンおつまみの完成♪アンチョビがなければ、胡椒を多めにor粒マスタードをひとさじ入れて♪

材料 （2人分）

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
アスパラガス
1束
ベーコン
2枚
アンチョビ
2切れ
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、半分に切り、厚さ7mm程度に切る。

    シリコンスチーマーに入れて600wで3分半程度加熱する

  2. 2

    アスパラは斜め切り、
    玉ねぎは薄切り、
    ベーコンは幅2cm程度に、
    ニンニクは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れてから点火。

    弱火でアンチョビをほぐすように炒める。

  4. 4

    ニンニクの香りが出てきたら、ベーコン、アスパラ、玉ねぎを入れ中火にし、アスパラの緑が色鮮やかになったら、じゃがいも投入。

  5. 5

    じゃがいもの表面に少し焼き色がついたら、塩・胡椒で味を調えて完成♪

コツ・ポイント

ジャガイモは、シリコンスチーマーではなく、お皿にに乗せてふんわりラップをして電子レンジでチンしてもOKです。

ジャガイモはレンジで加熱してホクホクに、アスパラは炒めすぎずシャキシャキとした食感が残るようにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

旬のアスパラをパンチの効いた味付けで食べたくて、にんにくとアンチョビを利かせ、ボリュームアップのためにジャガイモを投入しました♪
レシピID : 2046819 公開日 : 12/12/02 更新日 : 12/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年6月21日
写真
ちゃいﾁｬﾝ
アンチョビがいいですね！おいしかったです(^-^)

アンチョビとポテトの組合せ、最高ですよね♪つくれぽ感謝です★

2014年6月10日
写真
xxモコごんxx
じゃがいもの消費に(*^^*)お弁当にいれます。

お弁当にもいいですね～★つくれぽ感謝です♪

2014年3月6日
写真
mm♡
美味しくできました♡

アスパラと新じゃがで春は特においしいですよね♪つくれぽ感謝☆

2013年8月24日
写真
メグゾー
ウィンナーとじゃがいものみですが、アンチョビで美味しく頂きました

ウインナーもおいしそう！今度作ってみますね★つくれぽ感謝です

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( )
yunachi30
アスパラとポテトのアンチョビベーコン炒め
by yunachi30