普通のおでんに飽きたら、キムチおでん

いつもの要領でおでんを作る。
うちは、レシピID1324845の「とろとろ牛すじと大根と半熟卵の♡おでん」の作り方。

牛すじを入れる場合はじっくり煮る。大根は下ゆでしてからじっくり煮る。さつま揚げはざるにあけて熱湯を回しかけて油抜きする。

ちくわやつみれ、はんぺん等はあまり長く煮込むと魚のうまみが抜けるので食べる前に加えて煮る。

おでんのつゆ少量とキムチ、水を別鍋で煮立てて一度冷まして味をしみ込ませる。

５におでんの具と残りのおでんのつゆを加えて鍋を火にかけあたたまったら出来上がり。
マスタードをつけてどうぞ。