レモン入りクッキー☆クリスマスクッキー
Description
話題入り感謝!
数あるクリスマスクッキーの中で一番好きなのがこのレモン入りのクッキーです。とても簡単です。
数あるクリスマスクッキーの中で一番好きなのがこのレモン入りのクッキーです。とても簡単です。
材料
100g
バター
50g
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
レモンの皮のすりおろし
1/2-1個
レモン汁
大さじ1
4g
1/2個
仕上げ用 卵の黄身+水
1個+大さじ1
■
★レープクーヘン味
大さじ2
クリスマス・スパイスミックス(ID1634666)
小さじ2~3
作り方
-
-
2
-
レモンを熱湯で洗い皮を摩り下ろす。レモン汁を絞り1のボールに加え混ぜる。生地をラップで包み冷蔵庫に入れ1時間休ませる。
-
-
-
4
-
2回目に冷蔵庫に入れる際にオーブンシートを敷いたお皿に乗せて冷やすと良いです。
-
-
-
5
-
オーブンを170−180℃に余熱する。12−15分焼く。焼けたらクーラーに乗せ冷ます。
-
-
-
6
-
レープクーヘン味
同じ生地でレモンを入れずココアとクリスマス・スパイスミックスを混ぜ溶き卵を塗らずに焼いたもの。
-
-
-
7
-
珈琲や紅茶の他、クリスマスの飲み物ID981851と。
缶に入れてプレゼントにしても喜ばれます。
-
-
-
8
-
アルミの缶にアルミホイルを敷いて完全に冷めたクッキーを入れ上からアルミホイルを被せ蓋をする。湿気の少ないところで保管。
-
-
-
9
-
種類の違うクッキーの保存は香りが混ざらないように、別々の缶で。
-
-
-
10
-
レモンアイシング!
hawaiisunnyさんより。ご参考に。
-
-
-
11
-
有機レモンの皮摩り下ろし1個分とレモン汁大さじ2杯で。
レモン好きな人にはお薦め。酸っぱくないです。
-
-
-
12
-
あやちんさんからレープクーヘン味のれぽをいただきました。
-
-
-
13
-
本格的なレープクーヘンはID981872
をご覧ください。
-
コツ・ポイント
生地を冷蔵庫で休ませることで綺麗に焼きあがります。
生地は捏ねない事。全体に混ざればOKです。
苦くなるのでレモンの皮は白い部分を削らないように。
型に粉をつけてから使うと抜きやすいです。
生地は捏ねない事。全体に混ざればOKです。
苦くなるのでレモンの皮は白い部分を削らないように。
型に粉をつけてから使うと抜きやすいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスクッキーで一番好きなマイランダリ。
レモンの皮1個分とレモン汁を少し多めで焼きました。
材料表の2倍の生地を作り2等分し、ココアとクリスマス・スパイスミックスを入れたレープクーヘン味も作ってみました。
レモンの皮1個分とレモン汁を少し多めで焼きました。
材料表の2倍の生地を作り2等分し、ココアとクリスマス・スパイスミックスを入れたレープクーヘン味も作ってみました。