ぶりの照り焼き（タレの黄金比率メモ）

ブリは霜降りし、分量外の油をしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。火加減は中火。

醤油とみりんと砂糖を混ぜて、ブリを焼いているフライパンの中に注ぐ。

ブリを焼く火を弱め、ブリにタレをからませながら、タレを煮詰め、タレがトロっとしたら出来上がり！