濃厚☆マロンクリームアイス

鍋に卵とお砂糖を入れすぐによく混ぜる。白っぽくなったら牛乳と生クリ-ムを入れ中火～弱火にかける。

絶対に沸騰させないように温まってきたら弱火にかけて耐えずゴムベラでかき混ぜる。ヘラですくった時にとろっとしたらOK

マロンクリ-ムを計量し2の鍋に入れてホイッパ-で全体をよく混ぜ合わせる。

4の粗熱がとれたら、ホ-ロ-などの保存容器に入れ冷凍庫に入れ３時間ごとにかき混ぜる。

5の作業を繰り返すとシェイク状になってくる。この状態がベスト。そのまま冷凍庫に固まるまで最終冷凍し完成。

5の作業が面倒なときは一晩冷凍庫で固めたものを小分けにカットして、ミキサ-やFPでシェイク状に攪拌して冷凍庫へ。