カロリーほぼ０！えのきとわかめのサラダ！

えのきはほぐして酢水（分量外）に5分ほど漬けてくさみをとる。わかめはもどして食べやすく切る。にんじんは細かい千切りに。

ゆずは半分に切り果汁をボウルに絞る。皮は1/8個分をそぎとり千切りに。調味液全てを混ぜ合わせまずわかめ、えのきを和える。

続いてにんじんの千切り→三つ葉の順にさっくりと、ひっくり返すように和える。