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肉なしDE肉じゃが風

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Description

お肉はないけど肉じゃが風に食べたいと思って半熟卵でボリュームを出して美味しいと家族も絶賛レシピですぅ～

材料 （３人分）

じゃがいも
２５０ｇ
人参
８０ｇ
タマネギ
１２０ｇ
長ネギ
適宜
サラダ油
小匙２
☆水
２００ｃｃ
☆酒
大匙１
☆みりん
大匙１
☆砂糖
大匙１
☆醤油
大匙１
半熟ゆで卵
３個
糸唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は皮を剥き食べやすい大きさに切る。長ネギは薄く斜め切りにして水にさらす。

  2. 2

    写真

    半熟卵を茹でて殻をむく。フライパンに油を熱し野菜を炒め全体に油が回ったら★の水を入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を入れて野菜に火が通ったら器に盛りさらしたネギの水けを絞って乗せ卵を半分に切り添え糸唐辛子をかける。

コツ・ポイント

半熟卵は私は水から卵３個を入れて沸騰したら５分で水にとりすぐ殻を剥きます。この時使用したのはその茹で卵をジップロックに入れ塩麹大匙１を入れ２晩冷蔵庫でねかしたものを使用しました。
糸唐辛子がなければ七味でもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

何だか肉じゃがが食べたくなって。その時冷蔵庫に塩麹漬け半熟卵が３個あり物足りなさを解消しました。長ネギがアクセントになり美味しかった～家族も絶賛でした＾＾
レシピID : 2050512 公開日 : 12/12/06 更新日 : 12/12/06

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肉なしDE肉じゃが風
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