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大根が旨い！「大根と牛肉の煮物」

大根が旨い！「大根と牛肉の煮物」の画像

Description

2013.05.30話題入りありがとうございます♪皆様のツクレポ感謝です！お肉は鶏や豚肉でも合います☺

材料 （2～3人分）

大根
2分の1本（570ｇ）
牛すね肉（シチュー用でも）
190ｇ
生姜
15ｇ
冷やご飯
茶碗1杯
サラダ油
大さじ半分
水
150ｃｃ
日本酒
大さじ5
砂糖
大さじ3強
醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は皮をむいて軽く潰す。大根は皮をむいて2㎝位の半月切り。牛肉は食べやすく切る。

  2. 2

    写真

    鍋に大根、ご飯、水を入れて大根が柔らかくなるまで茹で、米を良く洗い流す。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油をしき大根、牛肉、生姜を入れ軽く炒め水、酒、砂糖を入れ弱火で蓋をして40分～50分煮る（アクが出たら取る）

  4. 4

    写真

    肉が柔らかくなったら醤油を入れ更に15分にて最後に蓋を取り強火にかけ汁気を飛ばして照りを出す。出来上がり！

コツ・ポイント

☆大根は是非ご飯で下茹でして下さい！大根の臭みが抜けトロトロに柔らかくなります！冷凍ご飯、冷やご飯で大丈夫です♪これが大根？と言う位美味しくなります！牛肉でなくても鶏肉や豚肉でも美味しいですよ(*ﾟ▽ﾟ*)

このレシピの生い立ち

私の母が昔大鍋で大根3～4本煮ていました！とても美味しくて私も冬になり大根が美味しくなると必ず作ります☆時間はかかるけど絶対美味しいですよ！
レシピID : 2050552 公開日 : 12/12/06 更新日 : 17/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (49人)
2023年12月29日
写真
ダイエッターひさ子
胸肉を入れて蒟蒻も入れてみました。味が染み込みとっても美味しかったです！ご飯が進みました！
#大根が染みて美味しい #ダイエットの味方 #大根大好きレシピ

つくレポありがとうございました♪

2022年5月27日
写真
みーま828
味がすごく染み込んで、美味しいです！ご飯がすすむ！
#ご飯がすすむ #おふくろの味
2021年3月7日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ご飯下茹で技度々お世話になるよ☆冷やご飯少し残った時の利用に凄重宝♪大根が旬の終わりまで美味しく食べられた♡この味付けも大好き！
#柔らかい大根と牛肉
2021年2月12日
写真
horseland
久々に作りました！大根が美味しいです(^^)
#大根しみしみ
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horseland
大根が旨い！「大根と牛肉の煮物」
by horseland