ゴボウの豚肉大葉巻き

牛蒡は、ささがきにします。

アク抜きした牛蒡の水気をとって、巻いた時に指二本分よりちょっと細いくらいの量を、大葉で巻きます。

次に、豚肉を巻きつけていきます。大葉で包んであるので、巻き易いと思います。

フライパンに油をひき、表面をカリッと焼いていきます。

焼けてきたら、酒を回しいれ蓋をして蒸し焼きに。

だいたいの水分がとんできたら、○の調味料をいれ絡めながら少し煮詰めます。