魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ

魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ

Description

レシピ本&100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♪

材料 (2~4人分)

お好きな魚介(今回はサーモン、ホタテ、タコ)
適量
●玉ねぎすりおろし
25~30g
●アンチョビフィレ(ペーストでも)
2枚
●白ワインビネガー又は酢
大さじ1.5
小さじ1~
●粒マスタード
小さじ1~2
小さじ1.5
小さじ0.3~
●ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス(あればフレッシュなもの)
少々
●塩・コショウ・黒胡椒
適量
付け合せの野菜(ベビーリーフなど)
適量

作り方

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●の材料をよく合わせますアンチョビはスプーン等で押し潰すようにして固まりが残らないように注意する、味をみて塩胡椒で調える

2

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今回はホタテ、たこ、サーモンを交互に盛り付けました
ベビーリーフやお好みのハーブを添えてどうぞ

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ソースをかけて完成です

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レシピID:816261
こちらもカルパッチョレシピです
お醤油ベースの簡単ソースです

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2017・9月
「クックパッドのおいしいおつまみレシピ」に掲載して頂きました、ありがとうございます<(_ _)>

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18・8月
レシピ本「シニアごはん」に記載して戴きました
有難うございます

8

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コツ・ポイント

*刺身や魚介はよく冷やしておき、
食べる直前にソースをかけて下さい

お好きな刺身でアレンジして下さい、
白身や青魚にもあいます

*レシピ写真の刺身の量でしたら、
ソースは2皿分くらいとれます

*アンチョビフィレは小さめを使用

このレシピの生い立ち

*マイレシピID:917164のソースの応用です
鯵のマリネに使っていたのですが、他の刺身や
魚介にもよくあうのでカルパッチョソースとして
一部アレンジしています
レシピID : 2052018 公開日 : 12/12/16 更新日 : 18/10/10

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

140 (121人)

19/07/25

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バルサミコ酢で作ったのでソース色黒に笑 ごちそうさまでした!

わかぞ~

素敵なつくれぽ有難うございます♥️掲載が遅くなりすみません♪

18/11/12

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とっても美味しくできました!また作ります!

雨野汐

(´∀`)こんにちゎ♡とっても美味しそうです有難うございます

18/10/22

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参考に作りました!美味しかったです♡ありがとうございます!

女子大生ごはん

素敵に作った頂きお言葉も嬉しいです❤ありがとうございます感謝

18/08/28

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さっぱり加減がちょうど良いです(^-^)

ゆぅ♪ゆぅ☆

こんにちは✨素敵に作って下さり有難うございます素敵レポ大感謝

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