魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ

魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ

Description

レシピ本&100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♪

材料 (2~4人分)

お好きな魚介(今回はサーモン、ホタテ、タコ)
適量
●玉ねぎすりおろし
25~30g
●アンチョビフィレ(ペーストでも)
2枚
●白ワインビネガー又は酢
大さじ1.5
小さじ1~
●粒マスタード
小さじ1~2
小さじ1.5
小さじ0.3~
●ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス(あればフレッシュなもの)
少々
●塩・コショウ・黒胡椒
適量
付け合せの野菜(ベビーリーフなど)
適量

作り方

  1. 1

    ●の材料をよく合わせますアンチョビはスプーン等で押し潰すようにして固まりが残らないように注意する、味をみて塩胡椒で調える

  2. 2

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    今回はホタテ、たこ、サーモンを交互に盛り付けました
    ベビーリーフやお好みのハーブを添えてどうぞ

  3. 3

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    ソースをかけて完成です

  4. 4

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    レシピID:816261
    こちらもカルパッチョレシピです
    お醤油ベースの簡単ソースです

  5. 5

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    2017・9月
    「クックパッドのおいしいおつまみレシピ」に掲載して頂きました、ありがとうございます<(_ _)>

  6. 6

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  7. 7

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    18・8月
    レシピ本「シニアごはん」に記載して戴きました
    有難うございます

  8. 8

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コツ・ポイント

*刺身や魚介はよく冷やしておき、
食べる直前にソースをかけて下さい

お好きな刺身でアレンジして下さい、
白身や青魚にもあいます

*レシピ写真の刺身の量でしたら、
ソースは2皿分くらいとれます

*アンチョビフィレは小さめを使用

このレシピの生い立ち

*マイレシピID:917164のソースの応用です
鯵のマリネに使っていたのですが、他の刺身や
魚介にもよくあうのでカルパッチョソースとして
一部アレンジしています
レシピID : 2052018 公開日 : 12/12/16 更新日 : 20/02/12

このレシピの作者

putimiko

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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

155 (135人)
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2022年7月25日

マスタードがとってもアクセントになっててとっても美味しいー♡またリピしますψ(๑'ڡ'๑)ψ

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2022年5月21日

とても美味しかったです🍴🥂✨

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2022年5月4日

美味しすぎて腰が抜けるかと思いました笑 食べる直前にかけるのがコツですね^_^

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2022年4月30日

サーモンで!お魚もお野菜もおいしくいただきました♪

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