魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ
Description
レシピ本＆100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♡
putimiko
材料
（2～4人分）
お好きな魚介（今回はサーモン、ホタテ、タコ）
適量
●玉ねぎすりおろし
25～30g
●EVオリーブオイル
大さじ2
●白ワインビネガー又は酢
大さじ1.5
●レモン汁
小さじ1～
●粒マスタード
小さじ1～2
●ハチミツ
小さじ1.5
●ニンニクすりおろし
小さじ0.5～
●コンソメ顆粒
小さじ0.3～
●ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス（あればフレッシュなもの）
少々
●塩・コショウ・黒胡椒
適量
作り方
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1
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●の材料をよく合わせますアンチョビはスプーン等で押し潰すようにして固まりが残らないように注意する、味をみて塩胡椒で調える
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2
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今回はホタテ、たこ、サーモンを交互に盛り付けました
ベビーリーフやお好みのハーブを添えてどうぞ
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3
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ソースをかけて完成です
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4
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レシピID：816261
こちらもカルパッチョレシピです
お醤油ベースの簡単ソースです
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5
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2017・9月
「クックパッドのおいしいおつまみレシピ」に掲載して頂きました、ありがとうございます<(_ _)>
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6
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7
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1８・８月
レシピ本「シニアごはん」に記載して戴きました
有難うございます
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8
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コツ・ポイント
＊刺身や魚介はよく冷やしておき、
食べる直前にソースをかけて下さい
お好きな刺身でアレンジして下さい、
白身や青魚にもあいます
＊レシピ写真の刺身の量でしたら、
ソースは2皿分くらいとれます
＊アンチョビフィレは小さめを使用
食べる直前にソースをかけて下さい
お好きな刺身でアレンジして下さい、
白身や青魚にもあいます
＊レシピ写真の刺身の量でしたら、
ソースは2皿分くらいとれます
＊アンチョビフィレは小さめを使用
このレシピの生い立ち
このレシピの作者
putimiko
