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サクッとジューシー♪鶏の竜田揚げ

サクッとジューシー♪鶏の竜田揚げの画像

Description

シンプルに片栗粉だけで揚げた竜田揚げです。
このままでも勿論美味しいですが、大根おろしとポン酢で食べるのもいけますよ♪

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
小さじ1
★おろし生姜
ひとかけ分
片栗粉
適量
サラダ油
適量
胡麻油
適量
大根おろし
適量
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ★を加え良く揉み込む。

  2. 2

    できればこのまま30分くらい漬けてください。

  3. 3

    サラダ油と胡麻油は3：1くらいの割合で揚げ鍋（フライパン）に入れ、170℃に熱します。

  4. 4

    鶏肉をギュッと手で丸めながら片栗粉をしっかりとつけ、余分な粉をはたきながら揚げていく。

  5. 5

    肉を入れたら弱火の中火でじっくり揚げる。泡が細かくなり、肉が浮いてきたら揚げ上がり。

  6. 6

    バットなどで油を切り、皿に盛り付ける。大根おろしとポン酢で召し上がれ～♪

コツ・ポイント

サラダ油に胡麻油をプラスすると香ばしく、風味が増します！

このレシピの生い立ち

我が家はず～っとコレです。
レシピID : 2054169 公開日 : 12/12/10 更新日 : 14/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年4月20日
写真
のりたまーにゃ
人生初の竜田揚げに挑戦！サクッとジューシー。定番になりそう。感謝

美味しそうですね！気に入っていただけて良かった♪また是非〜♪

2013年11月14日
写真
くらちょむ
お弁当に♪胡麻油の風味がいいですね( ´ ▽ ` )ﾉ

美味しそうなお弁当！バランスも彩りも良いですね～！レポ感謝♪

2013年7月21日
写真
だるだるそーすまママ
美味しくでけました〜！ありがとう〜！

夏の揚げ物って少し面倒だけど美味しくて何よりです！レポ感謝♪

2013年4月30日
写真
はーリンゴ
子供は何も付けずパクパク♪大人は大根おろしポン酢でさっぱり♡ 旨

大人も子供もパクパク嬉しいです！美味しそう♪つくれぽ感謝！！

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( )
ivory snow
サクッとジューシー♪鶏の竜田揚げ
by ivory snow