レンコンと春雨のコチュ味噌炒め

レンコンのシャキシャキ感を残すように調理するのが、美味しくするコツです。ピリッとしたコチュジャンは、ゴマ油炒めやすりごまと相性がよいので、是非、調味料の組合せに覚えておくと良いですよ。ちょっとした甘さが赤だし味噌と良くあいます。

レンコンは炒めてシャキシャキ感を楽しむのが大好き。万能野菜なので、旬の時期には台所に欠かせない、食材の一つなのですよ。