お家でカンタン♪シュトーレン

お家でカンタン♪シュトーレン
ドイツでは、クリスマスを待つ間少しずつスライスして食べる「シュトーレン」。日ごとに変わっていく風味が楽しめます。

材料 (1本(15cm程度))

(A)フランスパン専用強力粉
150g
(A)砂糖
30g
(A)ドライイースト
3g
(A)塩
2g
(A)スパイスミックス
3g
無塩バター
50g
(B)牛乳
50cc~60cc
(B)卵
25g
(C)4種のミックスレーズン
30g
(C)オレンジピール
15g
(C)ドレンチェリー
5g
ラム酒
適量
粉糖
適量
マジパンローマッセ
50g

1

【下準備】レーズン、チェリーを熱湯にさっと通しラム酒をまぶしておく。

2

【下準備】無塩バターを室温に戻す。

3

【下準備】牛乳と卵を合わせ、湯煎にかけ人肌程度に温める。

4

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(A)の粉類をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

5

無塩バターを加えて粉と馴染ませるように混ぜる。

6

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(B)を加える。

7

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ひとまとまりになるまで混ぜる。

8

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5分ほどこねる。

9

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10分ほど生地を休ませる。

10

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(C)を加える。

11

30分発酵させる。

12

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生地を横長に伸ばし、その生地の長さに合わせてローマジパンを伸ばす。

13

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生地にくぼみを作る。

14

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その上にローマジパンをのせる。

15

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生地を折りたたむ。

16

190℃に予熱したオーブンで30分焼成する。

17

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焼き上がったらすぐ、ラム酒を全体に塗る。

18

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生地が冷めたら粉糖を数回に分けてたっぷりまぶす。

19

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ラッピングをするとプレゼントにも最適です☆

コツ・ポイント

【スパイスミックスにつきまして】
ご家庭でスパイスをブレンドされる場合は、ナツメグ、シナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、クミンなどがおすすめです。

このレシピの生い立ち

クリスマスの定番「シュトーレン」を、お家で手軽に作れるレシピにしました♪
レシピID : 2054845 公開日 : 12/12/11 更新日 : 14/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (2人)

16/12/17

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4年目でかなり自己流が入ってますが、今年もお世話になりました♡

こげちゃろ

毎年ありがとうございます!!とてもうれしいです!!

15/12/16

写真

マジパンなしで洋酒を変えて2回焼きました♡実家へお嫁に出します♡

こげちゃろ

洋酒アレンジ楽しいですね!ご実家で喜ばれていることでしょう♪

14/12/24

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メリークリスマス☆今年も作りました^^*美味しく頂いてます!

こげちゃろ

リピ感謝☆キレイな仕上がり!絶対おいしいですね(>v<)♪

13/12/21

写真

ローマジパンも作って2分割で*^^*美味しく焼きあがりました♪

こげちゃろ

綺麗なシュトーレンですね!写真も素敵です~!レポ感謝です☆