チクワと紅生姜のかき揚げ。
とろさうるす
作り方
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1
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チクワ、インゲン、椎茸、大葉、を１cm角ほどの大きさに切り、細かく刻んだ紅生姜と混ぜ合わせる。
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2
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お好みの衣を作り、（小麦粉、片栗粉、水）
１と混ぜ合わせる。
あまり厚ぼったい衣にならない方がいいかも？
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3
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スプーンで具材がバラバラにならないよう、そっと油に入れる。
両面こんがり揚がったら完成！
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コツ・ポイント
◎入れる野菜は何でもOKです。
◎衣はお好みの量、硬さで作って下さい。
でも、なるべく薄めの衣が美味しいです。
◎味は紅生姜と、チクワで十分美味しいと思いますが、お好みでポン酢などをかけて下さい。
◎衣はお好みの量、硬さで作って下さい。
でも、なるべく薄めの衣が美味しいです。
◎味は紅生姜と、チクワで十分美味しいと思いますが、お好みでポン酢などをかけて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ちくわの穴に紅生姜を詰めた天ぷらを、母がよく作ってくれました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。
それをヒントに、残り野菜と混ぜ合わせて、かき揚げにしてみました。
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とろさうるす
