まろやか旨味の♪キムチチャーハン
＊Ｄｕｆｆｙ＊
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、ウインナーは1cm角に切る。ご飯が冷やご飯の場合はレンジで温めておく。
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2
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卵に砂糖と塩少々を加えよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ熱し、お箸で混ぜながら半熟スクランブルエッグを作る。
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3
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卵をお皿に取り出し、フライパンにごま油を入れ熱す。キムチを加え中火で焦げ目がつくまでしっかり炒める。旨味UP！
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4
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キムチをお皿に取り出す。フライパンにサラダ油を加え熱し、中火で玉ねぎとウインナーを炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら軽く塩こしょうをし、強火にしてご飯を加え、炒める。
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6
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フライパン全体にご飯を広げ軽く押さえて焦げ目を付ける→切るように混ぜる をご飯がパラパラになるまで繰り返す。
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7
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パラパラになったら炒めたキムチを加え、全体が均一な色になるまで炒める。
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8
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チャーハンをフライパンの真ん中に寄せ、周りにしょう油をひとまわしかけてから全体を混ぜる。味をみて薄ければ塩をする。
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9
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先程の卵を加え、ほぐしながら炒め程良く混ざったら完成♪
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コツ・ポイント
キムチをよく加熱すると旨み成分がUPすると家庭科で習いました！しっかり炒めてください＼(^^)／ご飯は手早くサクッと！卵は甘めに仕上げて下さい！焦がししょう油&炒めたキムチで香ばしさもUPです♪
このレシピの生い立ち
お昼ないJK第3弾(^ω^)笑 なんだかチャーハンばっかりな気もしますが..私は気にしません！(真顔)
