揚げない酢豚
すゆみ
作り方
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1
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野菜は食べよい大きさに切る。人参を耐熱容器に入れレンジで加熱。次に玉ねぎを加えレンジで加熱。(時差加熱で火を通す)
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2
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モモ肉は食べよい大きさに切り、ビニール袋に入れて、片栗粉、塩胡椒とよく混ぜる。
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3
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フライパンでモモ肉をじっくり両面焼く(わざわざ側面を焼き付けなくても良いが、とにかくじっくり) 多少くっついても大丈夫
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4
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肉に火が通ったら、加熱した人参と玉ねぎ。生のピーマン。混ぜた調味料(ケチャップ、酢、砂糖、水)を加え混ぜる。
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5
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仕上げに醤油を加えて香ばしさを出して完成。
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コツ・ポイント
お肉はしっかり焼く。テフロンならオイル無しで。野菜量は臨機応変。酢、砂糖はらっきょう酢に変えてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
簡単に酢豚を作れないか考えました。
すゆみ
