エビマヨブロッコリー
黄色いクマさん
作り方
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1
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ブロッコリーは房で切り離しさっと茹でておく。
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2
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調味料は全て合わせておく。
お好みの味にして下さい。
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3
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海老は殻を剥き背わたを取ります。
(私は腹わたも気になるので取ってます。)
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4
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背わたが取れたら背中側に切り込みを入れます。(綺麗に丸くなるので。)写真の海老は背中の切り込みで半分にしちゃってます。
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5
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海老をボウルに入れ片栗粉、塩、酒を入れよくもみ洗いをします。(こうすると臭みが取れ海老がぷりぷりになります。)
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6
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よく洗った海老はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切って片栗粉をまぶす。
この時、余分な片栗粉ははたく。
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7
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フライパンに油を入れ海老を揚げる。
少なめの油で揚げ焼きでも大丈夫です。
色が変わったら取り出す。
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8
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茹でておいたブロッコリーと海老をフライパンで合わせ調味料を和えれば出来上がり。(温める程度なので焦げ付かないように。)
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コツ・ポイント
調味料の量は目分量なのでお好みの甘さで調整してください。
このレシピの生い立ち
エビが大好きでお家でエビマヨが作りたかったので(^-^)
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