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ジャガイモは皮を剥き、1㎝幅に切り柔らかくなるまで茹でる。 熱いうちにマッシュする。にんにくは叩いて潰す。
鍋に水・牛乳・ローリエ・塩・にんにくを加えて一煮立ちさせ、半分に切った鱈を加えたら弱火で10分ほど煮る。
鍋から鱈を取り出し、皮と骨を外す。
①に③を加えて、鱈を煮た牛乳の煮汁を半量加えて混ぜる。(全量は多いので、半量くらいで滑らかになります。お好みの固さに。)
オリーブオイルを入れ混ぜながら、塩胡椒で整えます。
お好みでバゲットを添えてできあがり。
鮭で!美味しそうですね。作って頂いてありがとうございます♡