お節に☆大人味の黒豆（冷凍可能）

黒豆を水で軽く洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。

お鍋に水・砂糖・しょうゆを入れてひとにたちさせる。

火を止めて、水気を切った黒豆をいれて５～６時間放置する。

そのまま６時間くらい弱火で煮る。水が少なくなったらさし水をする。（うちの場合はストーブのうえで煮ます。）

黒豆がやわらかくなったら、火を止めてブランデー（または赤ワイン）を入れて冷ます。

冷めたらジップロックに煮汁ごと小分けして冷凍する。