☆鶏&キノコの炊き込みごはん☆２回分♪
ゆうきえ
作り方
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1
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お米をといで30分～1時間しっかり吸水させ、ザルにあげておく。水っぽくなるのを防ぎ、味が染み込みやすくなります。
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3
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薄あげは熱湯をまわしかけて短冊に切る。
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4
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2、3、鶏挽き肉をゴマ油をひいたフライパンで炒める。私の場合は、キノコ&薄あげとその他に分けて同時にいきます！
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5
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3をひとつにあわせたらお皿にとって冷ます。水分はよく切ります。半分はジップロックにいれて空気を抜いて平たくして冷凍。
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6
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炊飯器に先に★と3合分の出汁を入れ必ずよく混ぜ具をのせる。具からも多少水分がでます。出汁の量は炊飯器のクセにあわせてね！
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7
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具をのせてスイッチオン！炊けたら蒸らして切るように混ぜあわせてね。
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コツ・ポイント
①キノコは3～４種類いれる
②米はザルにあけておく
③出汁をいれる前に調味料をいれ、よく混ぜる
④具の水分をよく切る
⑤5でたくさんの水分がでたら、６で★と一緒にいれてもよし◎
②米はザルにあけておく
③出汁をいれる前に調味料をいれ、よく混ぜる
④具の水分をよく切る
⑤5でたくさんの水分がでたら、６で★と一緒にいれてもよし◎
このレシピの生い立ち
頻繁にリクエストがあるので２回分まとめて作るようになりました。
最初は生の具で炊いたり、具に味付けをしたりしましたが、この作り方が味や炊け具合にブレが少ない様子。
冷凍した具は冷蔵庫に移して解凍しています。早めに食べきってくださいね♪
最初は生の具で炊いたり、具に味付けをしたりしましたが、この作り方が味や炊け具合にブレが少ない様子。
冷凍した具は冷蔵庫に移して解凍しています。早めに食べきってくださいね♪
