スフレチーズケーキ風な☆ヨーグルトスフレ
Description
メインはヨーグルト♪少量のクリチを入れて、決め手はホワイトチョコ!!これはまるでスフレチーズケーキだ~(^^)v
材料
(パウンド型1本)
100g
1コ
50cc
5g
40g
レモン汁
小1
1コ
上白糖
30g
作り方
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1
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オーブンは220℃に予熱しておく。
蒸し焼きに用のお湯を沸かしておく。
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2
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薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。
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3
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ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせる。
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4
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卵黄、ふるった粉類、牛乳を順に入れてよく混ぜ、こし器でこす。
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5
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耐熱容器にホワイトチョコを入れ、レンジで加熱してチョコを溶かす。
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6
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チョコが溶けたら、3を少量加えて、泡だて器で混ぜる。
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7
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5を3に戻して、混ぜ合わせ、レモン汁も加えて混ぜる。
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8
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ボウルに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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9
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6に7のメレンゲの1/3量を加えて、泡だて器でさっと混ぜる。
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10
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残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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11
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型に生地を流し、湯をはった天板に入れて、200℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて、20~30分蒸し焼きにする。
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12
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竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり☆
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13
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焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのままにし、冷めたら型のまま冷蔵庫に入れて冷やす。
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コツ・ポイント
スフレのポイントは、しっかりとしたメレンゲを作ること!!
表面が焦げそうになったら、アルミ箔で覆って下さいね☆
表面が焦げそうになったら、アルミ箔で覆って下さいね☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトスフレをチーズケーキのような味に近づけたかったので(^^ゞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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