甘酸っぱいアイシングクッキー
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、トロピカルな酸味の「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」を使います。
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2
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《クッキーを作る》バターは1cm角に切っておく。卵はよく溶いておく。
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3
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フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖、バターを順に入れ、サラサラになるまで撹拌する。
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4
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3. に溶き卵を加え、さらに生地がまとまるまで撹拌する。この時、こねすぎないように注意する。
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5
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台に出して1cmの厚さにならしてラップに包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
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8
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7.をオーブンで約15分焼く。全体がきつね色になったらオーブンから取り出し、ケーキクーラーなどにのせてよく冷ます。
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9
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《アイシングを作る》ボウルに粉砂糖と「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」25gを入れ、ゴムべらで混ぜる。
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10
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固さを見て粉っぽさがなくなりどろっとするまで「フルーツビネガー」を少量ずつ加え混ぜ、アイシングを作る。
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11
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オーブンを200℃に温める。8.のクッキーの表面にアイシングをたっぷり塗り、天板に並べる。
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12
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温まったオーブンで約60秒焼き、アイシングを乾かす。オーブンから取り出し、よく冷まし乾燥させたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
・生地の厚さやオーブンによって焼き時間が変わるので、調整してください。
・10.では、やわらかくなりすぎたら粉砂糖を加えて固さを調整してください。
・アイシング塗った後オーブンで焼く際、焼きすぎると砂糖が焦げてしまうのでご注意ください。
・10.では、やわらかくなりすぎたら粉砂糖を加えて固さを調整してください。
・アイシング塗った後オーブンで焼く際、焼きすぎると砂糖が焦げてしまうのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
クッキーをもっとかわいくできるレシピです。
市販のクッキーでも作れるので、お子様とアイシングでお絵描きして楽しめます。
市販のクッキーでも作れるので、お子様とアイシングでお絵描きして楽しめます。
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内堀醸造
