高野豆腐ときのこのバター炒め
作り方
コツ・ポイント
清酒が高野豆腐独特の臭いを消し、バターしょうゆの香ばしい風味を引き立てます。高野豆腐は、必ず水で戻してください(お湯だとうまみが逃げてしまいます)。
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく!宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。炒めものにも、清酒をさっとひとふりしてみて!おいしい香りを引き立てつつ、食材の味わいを引き出してくれます。
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