濃厚汁が美味い☆豆乳☆坦々鍋！
ルールーの魔法
作り方
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1
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★肉味噌★長ネギは、みじん切りにします。ゴマ油で、生姜と挽き肉を炒め。半分ぐらい肉に火が入ったら、ネギを投入します。
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2
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一度、火を止め。豆板醤、コチュジャンを絡めてから、少し味が馴染むように炒めて(^^)肉味噌は完成です。
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3
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★坦々汁★ 注意！豆乳は絶対、最初から入れないで下さい。ダシ、練りゴマ、擦りゴマ、普段使用の味噌を土鍋に入れて混ぜます。
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4
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コップ一杯の水か、お湯で少しずつ(^^)味噌を溶かして下さい。その上に、具材を乗せます。
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5
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具材を入れたら、水を具材の半分入れて(>_<) 焦がさないよーに煮込みます。野菜に火が入ったら、豆乳を入れます。
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6
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豆乳200㌘と表記してますが、鍋の水分が足りない様なら多めに入れて下さい。
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7
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豆乳を入れてから、肉味噌を乗せて完成です。豆乳を入れて煮込み過ぎると、アクが出た様な見栄えになるので注意ですw(゜o゜)
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コツ・ポイント
私的には、焼豆腐がオススメです。レシピには書いてませんが肉味噌と、豆腐を半分炒め写真は載せてます(^^)味に変化は無かったです… ダシタが有るなら、少し入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販の、豆乳ゴマスープはイマイチ薄いので、自分で作ってみました！ 挽き肉が残っていたので(^^)冷凍してる、豆板醤とコチュジャンで坦々鍋になりました。体の芯までホッカホカになれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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