残り野菜とチキンでトマトシチュー
yurikot
作り方
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1
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にんじん、大根、玉ねぎは、２センチ角に切る。椎茸は、４つ割りにする。鶏肉は、４センチ角にする。
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2
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圧力鍋で、オリーブ油でニンニクや肉を軽く炒め、野菜も炒める。トマト缶を入れ、水を野菜のひたひたまで入れる。
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3
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酒大さじ5とチキンコンソメを２個入れて、圧力鍋で、沸騰してから５分煮、火を消して５分後に、蒸気を出してから蓋をあける。
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4
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塩コショウで味を整えて出来上がり♡
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コツ・ポイント
残り野菜であれば、なんでもオーケーよ♡ジャガイモは、崩れやすいので、大きめにきっておいたほうがよいですね♡お肉も、ソーセージでも、ベーコンでもなんでもOK♡ニンニクを入れればコクが出て野菜だけもいいね♡ニンニクなしもOK♡
このレシピの生い立ち
買い物に行けなかったり、冷蔵庫の整理に、時々残り野菜で作っています。
yurikot
