グリーンなアボカドポテトサラダ　覚書

ジャガイモはレンジで３分過熱かゆでて皮をむいてつぶす。
ブロッコリーは大きめに切って塩入れて茎が柔らかくなるまで下ゆで。

アボカドは皮を抜いてさいのめ切りにして、酢で軽くあえておく（変色防止）

１の荒熱がとれたら、つぶしたジャガイモにさらに細かく切ったブロッコリーを投入。茎は細かめに。

４にアボカド、豆類を入れてかるくあえて完成。彩りでミニトマトを添えても。