簡単おせち☆栗きんとん
作り方
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1
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さつまいも1本を使います.約350gです.
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2
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さつまいもを切ります.
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3
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さつまいもを水にさらしてアクを抜きます.30分くらい
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4
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くちなしの実1個を用意します.
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5
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色がでやすくするため割ります.
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6
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お茶などを入れるパックに入れておきます.
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7
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栗の甘露煮をシロップごと出しておきます.
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8
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グラニュー糖を計量します.
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9
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さつまいもをいれた鍋にたっぷりの水をいれ中火で15分くらい煮ます.一度水を捨てます.
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10
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もう一度水をいれてくちなしの実をいれて15分,竹串がすっと通るくらいやわらかく煮ます.
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11
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ゆで汁をすてないでとっておきます.
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さつまいもを鍋に移して..
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13
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さつまいもをつぶします.
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弱火にかけゆで汁をくわえながら混ぜます.
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木べらが混ぜたとき重たくないくらいにゆで汁でゆるめて混ぜます.水っぽくしないように気を付けてね!
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グラニュー糖を少しいれて混ぜます.
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何回かに分けていれて混ぜます.
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甘さをみてOKならば塩を少々加えます.
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栗の甘露煮をシロップにつかっているところから加えてまぜます.(これがシロップ少々です)
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20
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まざったらできあがり!!
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すぐ食べない場合は栗きんとんが冷めたら密閉容器にうつして冷凍庫で保存します.
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コツ・ポイント
ゆで汁やグラニュー糖は少しずつ加えてください.甘さがひかえめなのでお好みで砂糖は多くしてもOKです.
このレシピの生い立ち
甘さひかえめであまり多く作っても残ってしまうので,サツマイモ1本分で作っています.
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