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★印以外の材料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく
蓮根は皮を剥き、薄い、半月切り(大きさに寄って、いちょう切り、輪切り)
鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰したら、酢・塩を加え②の蓮根を入れかき混ぜながらサッと、10秒ほど茹でる
蓮根に透明感が出たら、すぐさまザルにあげ冷水に晒し水気を切り①の漬け込み液に漬ける
このお料理を含む今夜の献立のブログをhttp://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
ありがとう。オリーブオイルでマリネ風。ステキなおせちですね〜
ありがとうです☆気に入っていただけて感動☆そして感謝です♪