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海鮮春巻き

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Description

手軽に安く手に入る材料でつくる海鮮春巻き．オーブンを使えば油を大量に使わなくて済む．ホームパーティーの前菜にも最適．

材料 （5本分）

春巻きの皮
5枚
茹でエビ
小10尾
蒸しホタテ
小10個
カニカマ
小5本
アスパラ
細5本
シュレッドチーズ
適量
サラダオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    具は写真の5種類．アスパラはポリ袋に水少々を入れ電子レンジで数分調理 (甘い匂いが漂ってきたら出来上がり)

  2. 2

    写真

    茹でエビは3等分．蒸しホタテとカニカマは手で細かくちぎる．アスパラは半分に切る．その上からシュレッドチーズを適量のせる．

  3. 3

    写真

    春巻きの皮と具の分量はこんな感じ．春巻きの皮の袋の説明通りに巻いていく．

  4. 4

    写真

    巻いた春巻きを耐熱容器に並べ，その上からサラダオイルを注ぐ．春巻き全体に満遍なく油がつくように手で春巻きを回すと良い．

  5. 5

    写真

    200℃に予熱したオーブンに耐熱皿を入れ，片面を10分間焼く．ひっくり返してもう10分間調理すればできあがり．

コツ・ポイント

カクテル用の茹でエビや旬の蒸しホタテが手に入ると一段と美味しくなる．アスパラは電子レンジで軽く調理するのがポイント．チーズを入れすぎると皮が割れることがあるので少量にとどめる．サラダオイルにたっぷり浸すのもポイントの一つ．

このレシピの生い立ち

エビ・ホタテ・カニカマ・アスパラの相性の良さをヒントに，若者向けにチーズを少々，さらにカリカリ感を出すために春巻きの皮で巻いて揚げてみた．大量の油を使うのが嫌いなので，春巻きを油に浸すことによってオーブンで調理するのがポイント．
レシピID : 2071943 公開日 : 13/01/01 更新日 : 13/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月19日
初れぽ
写真
ありモン
中身は違うけど、焼き方真似させてもらいました！サクサク美味しい！

それは良かったです！つくれぽありがとうございます！

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( )
mumusagi
海鮮春巻き
by mumusagi