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かまぼこご飯

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Description

お正月のかまぼこが冷蔵庫に余ってしまって･･･子供の頃に食べたかまぼこご飯を思い出して作りました

材料 （お米４合分）

お米
４合
板かまぼこ
180ｸﾞﾗﾑのものを半分
油揚げ
一枚
ごぼう
１０センチ程度
○色なし醤油
６０ｃｃ
○みりん
１００ｃｃ
○酒
１００ｃｃ
塩
適宜

作り方

  1. 1

    お米はといでお水に浸しておく。

  2. 2

    ごぼうはささがきにしてあくをとる。油揚げとかまぼこは千切りにし、お水４００ｃｃと○の調味料で煮る。お米は水を切っておく

  3. 3

    ②の煮汁がにごってくるぐらいまで煮たら味見をし塩で調節。しっかり目に味付けが出来たら火からおろし、具材をざるにあげる

  4. 4

    ③の煮汁がさめたら、煮汁と水で炊飯器の目盛りまで水分量をあわせ炊飯。。。

  5. 5

    炊き上がり後１０分ぐらい蒸らしたら③の具材をさっくりとあわせ、更に１０分ぐらい待つ。。。出来上がり～^^

コツ・ポイント

お鍋の大きさや火加減により水分の量や塩分が変わってくると思うので、お好みで調節してください☆

このレシピの生い立ち

子供の頃、結婚式の引き出物などでいただいたかまぼこが大量にあると母が作ってくれたのを思い出し、お正月にいただいたかまぼこで作りました。素朴で懐かしい味です
レシピID : 2073598 公開日 : 13/01/04 更新日 : 13/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年7月7日
写真
☆ringo★
ごぼう入りで美味しかったです！家族皆完食で何度もリピしてます♪

レポありがとうございます！海苔も香ばしくておいしそうー！

2014年2月4日
写真
ちゃことゆうな
色有り醤油で凝縮！蒲鉾と牛蒡の旨味◎♪残り物美味しく救済感謝

レポありがと♪蒲鉾と牛蒡の旨みいいよね～また残ったらよろしく

2013年1月5日
初れぽ
写真
おむすび55
お正月残りのかまぼこを使えて　大助かり。意外においしかったです。

レポありがとです☆かまぼこからいいお味が出るんですよね^^

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マダムＤ
かまぼこご飯
by マダムＤ