野菜たっぷり味噌焼きビーフン
Description
少量のビーフンでも、野菜がたっぷり入るから、ボリューム満点でかつヘルシーな焼きビーフンです。ビーフンの歯ごたえも最高！
まるや八丁味噌
材料
（２人分）
５０ｇ
８０ｇ
８０ｇ
６０ｇ
６０ｇ
２枚３０ｇ
●ナンプラー
２０ｇ
●赤だし味噌
１０ｇ
●砂糖
１０ｇ
５本
胡麻油
大さじ１
１０ｇ
塩・胡椒
少々
作り方
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1
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ビーフンは３分熱湯に浸け、ザルにあげておく。
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2
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材料は指定通りカットする。
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3
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フライパンに油をひき、◆を入れて軽く塩・胡椒をして炒める。
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4
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３に１・●を入れて混ぜ合わせる。
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5
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カシューナッツは、オーブントースターでサッと焼いておく。
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6
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４にネギを加え、サッと混ぜ、塩・胡椒で味を調える。お皿に盛りつけ、５をふりかける。
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コツ・ポイント
ナンプラーを、炒める際にプラスすると、グ～ンと南国風の焼きビーフンになります。ナンプラーは、スーパーで手に入れやすくなっているので、常備しておくと、調理の幅が広がって便利ですよ。
このレシピの生い立ち
買い置きのビーフンを使って調理しました。ビーフンはちょっとしたランチに最適。野菜不足や、冷蔵庫のお掃除にも役立つから、本当に家庭料理として最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
