簡単タイ風カレー レッドカレー

胸肉は、細く削ぎ切り。タケノコは薄切りに食べ安い大きさに切り、しめじは、ほぐす。

鍋にサラダ油を熱して、鶏肉をいためる。色が変わったらタケノコを加えてさらに炒め、水３カップ入れる。味のもともいれます。

しめじ、レッドカレーペースト、ココナッツミルク、レモングラス、ライムリーフを入れる。