鶏ささみと白菜の雑炊
hanamayl
作り方
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1
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干し椎茸は軽くすすいでから600ccの水で戻し、その間にささみ、白菜は細めに、ねぎは小口切りにする
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2
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椎茸を戻した水と●の調味料を鍋に入れ、わいたら白菜、ささみ、椎茸を加えて煮る
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3
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具に火がだいたい通ったらごはんを投入し、さらに10分ほど煮込む
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4
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煮立っている状態で溶いた卵を流し入れ、ねぎを散らしてすぐに火を弱め、卵が半熟になったらできあがり♪
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コツ・ポイント
●干し椎茸はあらかじめ刻まれたものを使いましたが、そうでないものを使う場合は細く切って下さい。
●ごはんを長く煮込むとおかゆ状態になります。お好みで煮込み時間を調整して下さい。
●あくが出るので、気になる方は卵投入前に取って下さい。
●ごはんを長く煮込むとおかゆ状態になります。お好みで煮込み時間を調整して下さい。
●あくが出るので、気になる方は卵投入前に取って下さい。
このレシピの生い立ち
胃腸が弱っている夫のために、胃にやさしいメニューを考えました。干し椎茸を戻した汁で煮たらおいしい雑炊になるかな？と作ってみたところ、おいしかったのでメモ☆
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hanamayl
