伊達巻

はんぺんを適当にちぎってその他の材料とともに、なめらかでメレンゲになりかけるぐらいまでフードプロセッサーにかける。

熱した角型フライパンに油を薄く塗り、生地を入れ大きな泡をつぶして蓋をして、とろ火で10分焼く。分厚いホットケーキみたい。

蓋を取って焼き面が浮き上がっていたら串で刺して空気を抜きつつ様子を見ながら串に生地がつかなくなるまでさらに５～10分焼く

冷ましているところ

粗熱が取れ、すだれから出したところ。このままクッキングシートで巻いてラップして冷蔵庫へ。食べるときに切ります。