肉なしヘルシー。豆腐と蓮根のつくね

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、重石をのせてしっかり水切りをしておく。
キクラゲはもどしておく。

蓮根はすりおろし、水分を絞っておく。
キクラゲと椎茸はみじん切りにしておく。

ボウルに豆腐、蓮根、キクラゲ、椎茸をいれ、塩こしょう、鶏ガラスープの素、生姜汁をいれ混ぜる。さらにパン粉を加え混ぜる。

中火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返し、反対も焦げ目がつくまで焼いて完成。

蓮根はすりおろし、水分を絞っておく。
キクラゲと椎茸はみじん切りにしておく。
生姜はすりおろし、絞って生姜汁にする。