オリエンタル風かぼちゃの煮物

かぼちゃは３㎝角にカットする。鍋に油をひき、クミンシードを炒めかぼちゃとネギを炒める。

１にカレー粉を加え、軽く塩・胡椒をしたら、トマトとはちみつを加え、蓋をして弱火で蒸し煮する。

かぼちゃに串が通るようになったら、味噌を加え更に蓋をして５分ほど蒸し煮する。強火にして煮詰め、塩・胡椒で味を調える。