けんちん汁からのリメイクが美味過ぎる
Description
1日目はけんちん汁。2日目はリメイクカレー！ご飯だけでなく、そば・うどん等、2日目根菜の和カレーが特別に旨過ぎます…
mamijo
材料
（2人分）
にんじん中サイズ
1/3本
だいこん中サイズ
1/4本
かつお顆粒出汁
大1
1/4本
★みりん
大2
★しょう油
大２
★塩
小１/2
■
以下の☆具材はお好みで
1/3本
1/2枚
てきとう
お好みで
☆こしょう（意外と絶妙）
食べる前にに1か2振り
■
リメイク時のカレーは、市販のカレールーを1〜2カケお好みで入れてひと煮立ちさせるだけ！
作り方
-
-
1
-
鍋にかつお顆粒出汁、豚肉、にんじん、大根を入れて具材が全て被るくらいの湯で茹でる。灰汁(アク)は取りましょう！
-
-
-
2
-
根菜をを薄く切ることで早く火が通ります☆
大根、にんじん、ごぼうの千切りなら15分茹でればOK。
-
-
-
3
-
具材に火が通ったら、★を加えて、長ネギを散らして完成！
-
-
-
4
-
お好みで七味や半熟ゆで卵を添えて…
私の経験では、ご飯もちろん、おそば、おうどん、そうめんなんでも美味です♪
-
-
-
5
-
半熟ゆで卵は、鍋に卵が被るくらいの湯を沸かし、沸騰してから生卵を優しく投入、常温卵は８分、冷蔵卵は９分がオススメです！
-
-
-
6
-
ゆで卵は、決まった時間茹でた後、冷水に１分放り込んでおくと、簡単に殻がとれます〜
-
-
-
7
-
けんちん汁をそうめんで頂いてみました！（温麺）
今回は冷凍していたほうれん草もトッピング★
-
-
-
8
-
けんちん汁をこんな風につけ蕎麦しちゃうのもかなり美味しいです。私は刻み海苔が大好き。最近つけ蕎麦流行ってますよね♪
-
-
-
9
-
オススメリメイク！
余ったスープにカレーのルー1カケを入れカレーそばに!!!出汁がきいて超美味！相当オススメ！
-
-
-
10
-
けんちん汁から「かきたま汁」にリメイク。片栗粉でとろみをつけて美味しくいただきました！
-
-
-
11
-
けんちん汁から、マルちゃん正麺のカレーうどんにリメイク。簡単で美味し過ぎます（＾＾）V
-
-
-
12
-
沖縄のお馴染み、ソーキそばと組み合わせてみました！同じかつお出汁なので当たり前にたまらなく旨いです！
-
-
-
13
-
最近は具材にしめじを追加、盛り合わせ時には長ネギの千切りをたくさんトッピングするのがお気に入りです〜♥
-
-
-
14
-
豚肉がなかったので鶏肉でも最高美味しくできました。安く売っていた手羽元を使って逆に良い出汁が出てなおOK！！
-
-
-
15
-
今回はカレーうどんにしました♪
今回もルーは1人分1カケです！
-
コツ・ポイント
けんちん汁はご飯のお供はもちろん、おそばやカレーリメイクがたまらず美味しくて、長年続けています！これだけで野菜をたくさん獲れるので、お子様からお年寄りまで、老若男女に幅広くオススメです！！
このレシピの生い立ち
基本は母の味です（＊＾＾＊）
mamijo
