ホタテ入り中華風雑炊

水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら凍ったままの冷凍ホタテを入れ火を通す。
ザルにごはんを取り、ざっと流水で洗ってぬめりをとる。

トッピングを用意する。ネギはみじん切り、ショウガは細切り。
オイスターソース・醤油・甜麺醤を合わせてタレをつくる。

ホタテに火が通ったら、箸やへら等でホタテの身をくずし、中華風顆粒だしを入れる。
洗ったごはんを入れ、ひと煮立ちさせて雑炊を作る。