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ほんのり甘い帆立と白菜黒豆バター醤油炒め

ほんのり甘い帆立と白菜黒豆バター醤油炒めの画像

Description

バター醤油の香ばしい香りに、黒豆のちょっとした甘さがアクセントになった一品！クタっとなった白菜がまた美味しいですよ～＾＾

材料 （2人分）

ボイルホタテ
6個
白菜
250g
黒豆（お節の残り）
40g
プチトマト
3～4個
オリーブオイル
適量
バター
10g
塩胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    白菜は一口大の細切りに、黒豆は汁気を切り、プチトマトは4～6等分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ
    オイルを強火で熱し、ホタテを焼き、白菜を加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    黒豆、プチトマトを加えて軽く塩胡椒し、バターを加えて溶かしながら絡める。

  4. 4

    写真

    鍋肌から醤油を回しかけて手早く炒めて火を止める。
    器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を強めに振って完成。

  5. 5

    写真

    ＊ボヤけた味にならないように、プチトマトを加えてちょっとした酸味を、そして粗挽き黒胡椒を強めに振って引き締めてみました！

コツ・ポイント

黒豆は汁気を切った後の分量になっています！
とろっとろの白菜に 旨味いっぱいのホタテ、炒め汁？も美味しくて綺麗に完食ですよ♪

このレシピの生い立ち

お節の残りの「黒豆」、お正月に食べた海鮮鍋で残った「ボイルホタテ」「白菜」
そろそろ使いきりたいって事で考えたレシピです！
レシピID : 2079169 公開日 : 13/01/10 更新日 : 13/01/10

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ほんのり甘い帆立と白菜黒豆バター醤油炒め
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