塩抜きたくあんと豚肉のグラタン

たくあんは３～４㎜のいちょう切りにしてたっぷりのお湯（５０～６０℃）に２０分以上つける。（塩抜き）

熱湯につけるとたくあんが柔らかくなります。キンキンに冷えたたくあん使用なら熱湯使っても程よく冷めますが。

豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは縦薄切りにして長さを半分にする。鍋に入れておく。（豚の脂だけで炒めます）

牛乳を加え、しっかりとろみがつくまでよく混ぜながら煮る。

フライパンにオリーブ油をにんにくを入れ中火にかける。香りがたったら、水気を切った１のたくあんをさっと炒める。

６を５の鍋に入れ混ぜる。（火は止めたまま。煮込む必要はありません）

一人当たり
カロリー　425kcal
塩分　3.4ｇ
↑と表示されてますが、塩抜きしてるのでもっと少ないハズ。